西点烘焙创业全能班| 课程详解

会做甜点的人,像风一样温柔

西点烘焙创业全能班

教学时间:30天

针对人群：零基础学员，私房创业

学习内容:

蛋糕烘烤类（4天）

制作蛋糕无论对爱好者，还是从业者，都像是一个收获幸福和甜蜜的过程，将浪漫注入作品，或带给客人，或分享家人，都能够感觉到美好在传递。

学习内容:基础戚风蛋糕、古早蛋糕、蛋糕卷、磅蛋糕等。

甜品类（7天）

任何一款甜点，制作起来都没有固定的模式，任何有生命力的西点作品，都是结合西点师自己的理解，改良创作后的结晶，也只有具有个人偏好、独特目光的作品才能打动人心。

学习内容:冰淇淋、雪媚娘、泡芙类、蛋黄酥类、慕斯类、芝士类、马卡龙类、蛋挞、法式布蕾、奶冻类等。

糖果类（2天）

你可能不知道，每年这个时候做牛轧糖的人都赚翻了！！

烘焙这回事儿，就是赶得早不如赶得巧，尤其是这些指向性很强的产品。牛轧糖作为每年伴手礼中的“扛把子”中的佼佼者，是大家可以清晰预见的必火产品，所以大家又怎么可以错过？

学习内容:雪花酥、牛轧糖类、手工生巧和夹心巧克力类等。

饼干类（2天）

在基础的味道上变化出来的搭配，口感松脆~浓郁的奶香、以及酸酸甜甜的蔓越莓，蔓越莓饼干每一块都可口动心。

学习内容:云顶曲奇、牛奶曲奇、蔓越莓（曲奇类）、佛罗伦萨、沙布列杏仁饼干等。

面包类（7天）

面包馅料既能丰富面包的口味，又大大增加了营养价值.面包馅料加什么？加多少？怎么加？不同的组合又造就了千变万化的面包。当然面团加馅料可不是简单的1+1=2，好吃的面包夹馅，是造就经典美味的灵魂：如日式红豆包、披萨、史多伦、奶酪包……面团的大小、食材馅料的多寡、夹馅的调味、食材预处理等，这些细节比例的拿捏得当才能做出最美味的面包。