家常必备可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅是比较受大众欢迎的，无论下饭、下酒，还是做为零食小吃。鸡翅的肉比较香嫩吃起来不油腻，而且很香现在很多的小孩子，也都是爱吃这个鸡翅的，想要自己做一做的，就跟着芜湖烹饪培训学校小编来学一下吧。

一、材料

鸡翅、姜、葱、料酒、老抽、生抽、蚝油、可乐

二、做法

1、每个鸡翅上都划两刀，姜切片，葱切段，取葱白部分，装盘备用。

2、加适量生抽、少量老抽、姜丝，腌制1-2小时。

3、热锅热油，下鸡翅煎至两面金黄，加入1勺料酒、半勺老抽、蒜瓣、八角、半勺生抽，翻炒至鸡翅均匀上色。

4、将鸡翅连上述腌料一起倒入电饭煲，加可乐，沒过鸡翅，开煮饭键。(在煎锅和炒锅中直接煮也可以)

5、电饭锅焖15分钟左右开盖，搅一搅翻一翻，再继续焖至跳键。（煎锅和炒锅中煮的时候，大火烧开转小火煮25分钟，之后再转大火收汁即可）

三、小技巧

1、无油，中小火煎至两面黄。

2、酱油让鸡翅吸干后再放可乐，得到漂亮的酱红色，酱油的作用提鲜上色。

3、可乐一点点地加，收干汁水再来一点，倒太多去煮就面糊了，并且太甜。